Condición Corporal

INTRODUCCIÓN:


En este artículo se presentan las características más resaltantes en cuanto al uso y la utilidad del manejo de la Condición Corporal.

La producción total de carne de los establecimientos criadores y ciclo completo depende en forma directa de la eficiencia reproductiva de los rodeos de cría. Lo más importante en la cría es preñar la vaca, todo el resto es complemento (Torroba, 1997).

En nuestro país el porcentaje de destete se encuentra ubicado entorno al 64% en promedio de 20 años. La principal determinante del bajo índice de procreo a nivel nacional es el “prolongado intervalo entre parto y el reinicio de los celos (anestro posparto) en la vaca de cría”. Diversos factores afectan la duración del anestro posparto; entre ellos la nutrición y el amamantamiento son particularmente importantes (Orcasberro, 1997).

En este trabajo nos ocuparemos de uno de los factores mencionados en el párrafo anterior la nutrición expresada como Estado Corporal.


QUE ES Y COMO SE MIDE LA CONDICIÓN CORPORAL?


La Condición Corporal es un método subjetivo que permite estimar la cantidad de energía que tiene almacenada como músculo (Proteína) y como grasa un determinado animal, y de ésta forma, evaluar su estado nutricional.

Éste método de medición consta de 8 puntos (1 – 8), el mismo fue adaptado a nuestras condiciones, proviniendo de una escala desarrollada en Australia para

ganado Jersey. Ésta escala demostró tener virtudes interesantes: a) es fácil de aprender y de aplicar, aún por observadores sin experiencia, y b) los valores de estado ó condición corporal están asociados al porcentaje de preñez que tendrán las vacas durante el entore (Orcasberro, 1997).

La condición corporal se mide mediante la apreciación visual de los animales. Los puntos donde se debe mirar al animal para asignar el grado de condición corporal son:

a) La inserción de la cola.
b) El espinazo.
c) Punta de los huesos de la cadera.
d) Las costillas lumbares.
e) Él anca.
f) Los músculos gemelos
(para animales con condición corporal mayor a 4).


En el cuadro Nº 1 se presenta una breve descripción de los diferentes puntos de condición corporal, asociado a lo que se debería ver en los animales en los lugares mencionados anteriormente.


QUE UTILIDAD TIENE LA CONDICION CORPORAL.

A través de la observación de la evolución de la condición corporal se puede tener una idea acerca de cual está siendo el estado nutricional de un animal, ya que si el mismo está perdiendo Condición, éste se encuentra con un balance nutricional o energético negativo. Esto quiere decir que el animal está tomando de sus reservas para lograr mantener las actividades vitales ya que el alimento que está ingiriendo no es suficiente.


2
Muy hundida, sin cobertura de grasa.
Muy notorio, se observa “salido” hacia arriba.
Muy evidentes, sin nada de cobertura de grasa.
Sin recubrimiento de grasa entre el cuero y las costillas, las costillas son evidentes a través del cuero.
Sobre el anca se puede observar que falta carne, el anca está descarnada
-
3
Hundida, con algo de grasa.
Notorio pero ya es menos evidente que en el caso anterior
Evidentes con algo de cobertura de grasa.
Mayor recubrimiento de grasa aunque aún se notan por debajo del cuero.
Anca con falta de carne, pero más cubierta que en el caso anterior.
-
4
Levemente hundida
Apenas notorio a no notorio
Huesos redondeados por la presencia de grasa por debajo del cuero
No notorias por presencia de grasa por debajo de cuero.
Anca con carne sin la depresión que se forma por falta de carne
Flácido y bien notoria la división entre los músculos.
5
Llena
No notorio.
No evidentes por estar recubiertas de grasa
No se pueden observar por cobertura de grasa
Bien encarnada completa.
Bien formado, el jamón está completo.
6
Llena a completa
Chato, no presenta ninguna irregularidad
No se pueden ver.
No se pueden observar por cobertura de grasa
Bien encarnada completa.
Bien formado, el jamón está completo.

CUADRO Nº 1: DESCRIPCIÓN DE CADA PUNTO DE ESTADO CORPORAL.

A inicio del entore y en otros momentos se puede estimar con bastante precisión el porcentaje de preñez que se puede obtener en el siguiente entore. “La condición corporal está muy relacionada con el porcentaje de preñez”. En la gráfica Nº 1 se presenta el porcentaje de preñez esperable según la condición corporal en la que se encuentren los animales al inicio del entore.

GRÁFICA Nº 1: PORCENTAJE DE PREÑEZ SEGÚN CONDICIÓN CORPORAL A INICIO DEL ENTORE.
Fuente: Proyecto de Validación en predios Pronadega, Rocha 2001. Soca, P et al.

CUANDO Y POR QUE MEDIR LA CONDICION?

El uso de la condición corporal presenta importancia estratégica cuando es usada en 3 momentos del año, inicio de entore, al diagnóstico de gestación y a inicios de invierno, en esos momentos un buen uso e interpretación de los datos obtenidos nos ayudan a tomar decisiones de manejo, las que nos ayudarán a mejorar los porcentajes de preñez.
La condición corporal está muy relacionada con el porcentaje de preñez.


En los siguientes puntos, se presentaran en forma resumida cuales son los usos que se le da a la condición corporal en los diferentes momentos.

a) Inicio de entore.
A inicio de entore se debe realizar un chequeo de condición corporal en todo el rodeo con la finalidad de poder tener elementos para realizar la estimación de la preñez de ese entore y en base a ese resultado tomar las medidas de manejo que correspondan (por ej. realizar destete temporario).

b) Diagnóstico de gestación.
En este momento se realiza el chequeo de condición corporal a todo el rodeo, en este mismo momento se separan los animales preñados de aquellos que están vacíos, tratando de asignar mejores pasturas a aquellos animales que se encuentran preñados. Con los animales que se encuentran preñados se deben realizar 2 lotes clasificando por condición corporal, aquellos de peor condición deben tener mejores pasturas que aquellos que están en mejor condición. En el caso de no disponer de potreros aquellos animales que estén preñados y a su vez con buena condición pueden ir al mismo potrero en el que se encuentran los animales vacíos.

c) Inicio de invierno.
El estado en el que llegan los animales al inicio del invierno depende de las medidas de manejo que se hayan tomado en el otoño. aquellos animales que fueron destetados temprano en el otoño seguramente tengan una condición corporal al inicio del invierno mucho mejor que aquellos animales que llegan a ese momento con el ternero al pie. Durante el invierno se debe controlar la pérdida de condición corporal que vayan teniendo los animales de forma que cuando lleguen a la primavera (momento del parto) estén en una condición corporal adecuada, para poder enfrentar las primeras etapas de la lactancia en buenas condiciones.

BIBLIOGRAFÍA.

Orcasberro, R. 1997. Manejo para mejorar la eficiencia reproductiva de los rodeos de cría. Revista del Plan Agropecuario. Nº 74: 29 – 34.

Orcasberro, R. 1997. Estado Corporal, control del amamantamiento y performance reproductiva de rodeos de cría. In: Pasturas y Producción animal en Áreas de Ganadería Extensiva. INIA Serie Técnica Nº 13. pp 158 – 169.

Pittaluga, O. 1997. Fertilidad del Rodeo de Cría. In: Pasturas y Producción animal en Áreas de Ganadería Extensiva. INIA Serie Técnica Nº 13. pp 152 – 157.

Scaglia, G. 1997. NUTRICIÓN Y REPRODUCCIÓN DE LA VACA DE CRÍA: Uso de la condición Corporal. INIA Serie Técnica Nº 91.

Torroba, J. P. 1998. Manejo del Rodeo de Cría. Revista del Plan Agropecuario. Nº 78: 21 – 24.


VOCABULARIO.

Anestro postparto: Es el periodo de tiempo que demora un animal en retomar la actividad reproductiva luego de un parto. Podemos decir que es el intervalo de tiempo necesario para que el animal comience a ciclar (manifieste celo), después del parto.

Balance nutricional (energético) negativo: esta situación se da cuando los aportes en la alimentación, no cubren los requerimientos energéticos necesarios para que el animal cumpla con todas sus funciones (mantenimiento, lactación, gestación, engorde, etc), lo que lleva a que el animal comience a utilizar sus reservas corporales, por lo que se ve una disminución en la condición corporal del mismo.
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Condición Corporal: Es un método subjetivo de evaluación de la condición nutricional de una animal que se basa en la observación visual de ciertas partes anatómicas del mismo, puede ser utilizado como un indicador de aptitud reproductiva en los animales.



PREGUNTAS DE AUTOEVALUACIÓN.

¿Cuáles son los puntos que tenemos que observar cuando medimos el estado corporal, de vacas y vaquillonas?













¿En qué momentos del año y para qué decisiones usamos la medición del estado corporal?